ライ麦・全粒粉ブレッド

本当はランチ用にしようかと思ったけど、

朝から昨日のタルトを食べたので、明日のパンになりました。

毎日の気温の状態によって、発酵の仕方もかわってくるけど、

今日は恐ろしく乾燥してる

かなり早め、早めで、乾燥を防ぎながら生地を休ませてたんだけど、

それでもかなり心配な感じでした。

焼き上がりはいつもと変わらないし、きめの細かいものだったけど、

そろそろパン作りには厳しい季節になってきたな～

昨日のタルトもそうだけど、バターを大量に使う場合は、

ガンガンのクーラーの中で作業します

寒がりの私にとっては結構つらいけど、

バターが溶けてしまうと、おいしくないので我慢がまん。

明日はお弁当に持っていきます

お菓子教室 フルーツタルト

５月のお菓子教室

イチゴが終わってしまわないころまでに！！

って先生が月ごとのメニューをたててくれてる。

今日は「フルーツタルト」

いちご、キウイ、オレンジは自分で好きにカットして、デコレーションもお好みで。

しばし悩んだけど、ドンってコロコロ切ったフルーツをのせることにしました。

うーんなんとかイメージに近い感じになった～

だんなさまには”すごい！！”ってほめてもらえました

タルトには悪戦苦闘したけど、先生のレシピはほんとうにすごい

サクサクのおいしいタルト生地で、かなり感動しました。

さらに、びっくりするほど感動したのがカスタードクリーム

なめらかで、甘さもほどよい分量で、絶対お家でも作ろうって思いました。

しかもぎっしり～

手作りのいいところはこのなんでもボリューム感がたっぷりのところ

私は外でタルトをチョイスしないのは、がっかりすることが多いから

クリームが申し訳ない程度にぬってあるだけのものも多いし、切リ分けた時にがっかりすることがしばしば

だからよほど信用できるお店以外ではチョイスしないことにしてる。

そして、タルト生地を作ったあまりの生地分は、型抜きしてクッキーサブレとしてやいてくださいました。

ミニの型でたくさんとれて楽しい～

小さいころによく作ったの思いだしたりして。

しかもタルト生地だけあって、おいしいのなんのって。

このサイズ、つい手が伸びてしまうので体重が・・・・

そんなこと言ってたら、お菓子作りができないので体重はあきらめます！！

最後に、今日も先生お手製のすごーくおいしいお菓子と紅茶で話も盛り上がりました

この手前のしょうがのハチ蜜漬けがのったパンナコッタが最高でした

いつか先生みたいに作れるようになりたいなぁー。

トラットリア・ダ・ジャコモ

突然忙しくなったー！！

いつものように、ちょっと無理すると体が正直になる

昨日は本気でひさしぶりにダウンしたんだけど、

睡眠をたーっぷりとったら今朝は復活してました

いつものことながら、だんなさまにはこれで心配をかけてます。

でも来週からはもっとばたばたになる予定

なので、気をつけなければ。

というわけで、心配したけど、お友達との約束もちゃんと行くことができました

おいしいものを食べると元気がでるので、

今日はいっぱい話して、食べて、なんだか二人していい気分で帰ってきました

お店は、福島にある「トラットリア・ダ・ジャコモ」

この前にランチで行ったんだけど、本当にコストパフォーマンスの高いお店で、

どうしてもディナーにも行ってみたかった

http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27001173/

さすが

期待どうりでした

手の込んだお料理が、本当に丁寧にでてきます。

スタッフのみなさんもとっても気がつく方ばかりで、

本当においしくて、居心地のいいお店です。

それに、この価格でって思えるほどコストパフォーマンスが高いです。

ぜひ、お近くの方は足を運んでみてくださいね。

うめぼしを使った小鉢

夏になると梅を使ったレシピをよく使う。

疲れていたりすると、ものすごーく食べたくなります

今日は牛肉とパプリカの炒め物がメインだったので、さっぱりした小鉢で箸やすめってかんじに。

梅干しのあえもの。

うめぼし2個を包丁でたたいて、だし（そうめんつゆなど）とよく混ぜて、かつおぶし・ごまをを加えます。

あとはゆでた野菜にあえるだけ

ちなみに、本日はブロッコリーときゅうりです。

そおいえば最近、梅風味の商品がはやってるらしい。

ドリンク、お菓子などコンビニでの販売開発も進んでるんだって。

確かに、梅干は偉いよね

殺菌もしてくれるし、夏のお弁当にはかかせない。

塩分と酸味で、疲れた体をリセットしてくれるし。

小さい時は嫌いだったけど、今では好きなものの一つに。

やっぱり味覚ってかわりますよね。

あじの蒲焼き丼

昨日の晩御飯

なんとなくどんぶりものが食べたくなって、蒲焼き丼ぶりにしました。

和食の時は１５穀米にするの。

発芽玄米をずっと愛用してたけど、最近はこれ。

ほんのり色づくお米の色もきれいで、かみごたえ、食べ応えともに○

パラパラするので、チャーハンにもおすすめです。

あじは、小麦粉をふって、先に焼きます。

いい焦げ目がついたら、酒・さとう・みりん・しょうゆ・おろししょうがを、からめて出来上がり

簡単などんぶりです。

今日は、おうちにあったみつばをのっけて、わさびをそえるとおいしいよ。

あとは、スープとおひたしで晩御飯の出来上がり。

魚って、煮つけが多くなるんだけど、だんなさまの仕事が遅い場合はどんぶりものってしっかり食べれて、栄養満点

ウナギよりもリーズナブルなところも、主婦にはうれしいよね。

試写会 「ROOKIES 卒業」

久しぶりに試写会に当たった～

でもでもたいへんだったー。

というのも、昨日は初めてのゴルフ場デビュー

といっても、私がプレーするのではなく、お仕事のお手伝いです。

山奥にあるだけあって、寒いのなんのって

一日中暖房が大活躍してました

でもでも、緑がきれいで癒されましたなんだかいいもんですね～。

コンペのお手伝いだったので、試写会に間に合うかどうか微妙

だんなさまには先にスタンバイしてもらって、なんとかぎりぎり間に合いました

マンガは弟くんが持ってたし、ドラマはだんなさまと一緒に見てた。

どうしても最後がどうなるのか気になってた矢先に・・・・当たりました

肝心の中身は・・・・・・。

３０万枚も前売り券が売れているので、ご想像にお任せいたします

ちょっと設定に無理がある場面もありましたが、

まわりはぐすんぐすん

前の席の男の子なんて、肩震わせて泣いてました。

そっちのほうが気になったりしてー

最後まで見れてすっきりしました

ホワイトソース

うちは2人ともホワイトソースが大好き

先日もトマトソースが余ったので、ドリアにすることにした。

ご飯に混ぜて、あとはホワイトソースをかけてオーブンで焼けば完成

朝のうちに、準備しておけば仕事から帰ってきたら焼くだけだもんね。

ラクチン楽ちん

そこで、ホワイトソースってみんなどうやって作ってるんだろう？？？

私はいつも電子レンジ専門

手軽で、時間もかからないし、絶対に失敗しない

レシピってほどでもないか～

●薄力粉　大３

●バター　２０ｇ

●牛乳　　４００ｃｃ

●塩、こしょう、ブイヨンはお好みで

こんな感じ。おうちにあるものばかりです。

ちょっとゆるめのソースが好きなら、牛乳を足すか薄力粉をちょっと減らせばOK。

使うものによって分量変えてくださいね。

ちなみに今回は、ちょっとゆるい感じで作ってます。

しかもボールを出すのも面倒なくらい、少ない量だったので、おうちの器です。

ピーカンナッツのミルククリームパン

気持ちのいい朝

久しぶりにだんなさまと一緒に、のんびり過ごせる一日です。

というわけで、朝からせっせとブランチの準備にとりかかりました

かなり水分量多めの柔らかい生地で、ふんわりやわらかーいパンを焼きたくなりました。

やわらかい生地はとっても扱いにくいので、一次発酵が終わって、分割するのが結構大変

でもなんとかうまくまとまってくれました。

久しぶりにピーカンナッツをローストして、生地に練りこんで、小さめの丸型で成形しています。

シンプルなお食事系パンに出来上がり

さらに今日はちょっと手をかけて、ミルククリームを作ってみました。

って、卵がお家になくって、かすたーどをあきらめたんだけど、

これはこれでやさしい味でおいしいんですよ～。

レンジでできる簡単な方法なので、スキムミルクと牛乳がポイント！！

ベンチタイムの間に、レンジで作って冷やしておきます。

たーっぷりはさんでいただくのが最高

パンを焼く前に包みこんでもOKです。クリームパンですね。

今日は、ツナサンドとの２種類をブランチに

だんなさまにも大好評で、とーってもおいしそうに食べてくれました

HB ココアブレッド

なんだかここのところとーっても忙しかったー

仕事も春から夏にかけて、イベントの嵐でばたばた

そして、ようやくだんなさまが東京から戻ってきてくれた

今週は、荷物の整理や身辺準備ととのえたり、２人でばたばたしてた。

そこで、今日はちょっと手抜きして、ホームベーカリーでパンを焼いてみた

久しぶりに使ったけど、恐ろしく膨らんでくれたー。

いろいろ試行錯誤してるんだけど、自分で配合をアレンジすると

ホームベーカリーでもおいしいパンが焼けるんだよ

今回も、ココアブレッドにしたんだけど、油脂はショートニングを使ってます。

バターよりも外側がかりかり、内側ふかふかになるので、

ホームベーカリーとは相性がいいみたい。

だんなさまにも大好評でした

うちは本当にパンの消費率が高いー！

だから買うよりも焼くほうが絶対お得なんだよね。

明日は久しぶりに、じっくりパンを焼く予定。

どんなのにしようかな～

たまがわのはちみつ

たまがわのはちみつ

芸能人なんかもよく通っている

玉川学園という学校でつくってるらしい。

玉川大学ミツバチ科学研究施設監修ってすごいなぁ。

自分の通ってる学校がこんなの作ってたら、ちょっと自慢

めずらしいし、なんだか楽しい。

たまたま、だんなさまが行く用事があって、そのお土産にもらってきてくれた。

とーってもおいしそう

すごい自然の中にある学校なんだって

なんでも、小学生なんかは虫かごを持って、通学してるらしい

森の中の学校。憧れるな～。

とても感性豊かな子供に育ちそう

やっぱり、環境って大切

竹炭ラスク

これだけみるとなんだかわからない・・・・

食べれる”竹炭のラスク”です！！

これが香ばしくっておいしんですよね～

実家の近くのパン屋さんで売ってるの。

最近は、不思議な素材の食べ物ってけっこうあるな～。

ちなみにこれの食パンバージョンもあります！

竹炭は、とりすぎた糖分、脂肪分なんかを吸着したり、整腸作用もあるとか

ちょっと女性にはうれしいじゃないですかー

特に、独特の味はないけど、色を見たらはじめはぎょってしますよね。

私もパウダー使って、パンを焼いてみようかな～

新入り

手のひらサイズ

うちのママさんが助けた子猫のちび

とりあえず、いつも拾ってきてしまう人なんです

家族みんななんだけどね。

でも今回の新入りは、今までの中で一番ひとなつっこいコでした

ナンセ人のひざが大好きで、ほっておくとずーーーっと膝の上で遊んで、寝ておりました。

うちは全員メロメロでした～

というのも、すくいあげてたった４日ほどで、

とっても良い貰い手が見つかって、旅立って行ったのです

ちょっと複雑な心境・・・・

何度経験しても、やっぱり別れは何でも辛いです。

しかし、いままでも本当にたくさんの犬やねこを拾ってきたけど、

みんな人間と一緒で性格が本当に違うんだよね～。

みてるとおもしろい

でも飼ってると、どんなコでも愛情があふれてかわいいもんです

これからもいのちは大切にしたいなぁ。

HAIRGRANCE

うちのママさんのお気に入りはLUSHなんだけど、

他にも何かいいシャンプーはないかと探してる

そこで、試供品サイズで見つけたのが”ヘアグランス”シリーズ。

とーってもいい香りのするものです。

”LUSH”と同じで、シャンプーの泡立ちは少ない。

洗い上がりは、かなりきゅっきゅって感じだけど、

リンスをすると、すごーくサラサラになる。

市販のシャンプーと成分が違うらしい

なんでも、市販のものはシリコンがはいってるらしい。

使い始めると癖になるんだけど、やっぱりその分普通のシャンプーよりは

ちょっと高級

今までずーっと使ってたものに、ちょっと飽きてきたので、

もう少しいろいろ探してみよう

こういうとき、女の人はいろいろ試せるものがあって楽しいよね。

男性ものってなんでも種類が限られてる気がする。

最近はちょっといろいろ出てきた気もするんだけど。

ここは女性の特権

気分転換にいろいろ探してみます。

ココアブレッド

食パン型を最近使ってなかった～。

大きく丸めて、ドンと焼くほうが、ふんわり仕上がるので、

どうしても、丸い成形が多くなりがち

今日は、丸い成形のものをパウンドケーキの型に入れて焼いてみました。

乾燥しているので、ちょっと早めに発酵からあげたけど、

やっぱり乾燥気味

でも３０分で、しっかり型から１ｃｍくらいでるくらいには発酵仕上がってきました

オーブンの予熱の間にクープを入れて、

練乳をかけます。最近お気に入り

４山のきれいな形で焼き上がりました

ようやく、いろいろアレンジしながら、自分の思ったものを焼けるようになってきました！

私のストレス解消法のひとつです

アリクイ

そおいえば・・・・。

ゴールデンウィークに上野動物園に行ってみた

考えが甘かった～。

おそるべし上野動物園。

あんなに混雑してるなんて、ちょっとびっくり

動物たちはみんなおしりをむけて、お昼寝してたっけ

あんなにたくさんの人に見られたら、動物たちも疲れるし、きっといやなんだろうね

わたしが動物でもきっとそう思う。

そんな中で、元気に歩きまわっていたのはアリクイ

マイナーな動物なのか

このオリの前はガラガラだった！

だからなのか、とっても元気に歩きまわってました。

こんなにまじまじと見たのははじめてかもしれない。

あんまりにも、ふさふさでかわいい姿にちょっとファンになってしまいました

ビスコッティ

舞台鑑賞の前に、友人とイタリアンへ行ってました

とーってもコストパフォーマンスが高くって、おいしいものをいただいて満足。

そこで最後に出てきたのがビスコッティ

これがまたとーってもおいしかった

ほんのりレモン風味で、甘さもちょうどいい感じ

しかも持ち帰り一袋１５０円って！！

思わず二人して買っちゃいました

一気に食べきりそうで怖い・・・・

ちなみに、なぜだかエクセシオールのビスコッティが無性に食べたくなる

ちょっとオレンジ風味で、小腹がすいたときにちょうどいい大きさ！

手軽で、お手ごろなので、妙にはまった時期があったな～～

イタリア人って、これをカフェに浸して食べるけど、私はこのかたーいままのが好き

ちょっと頑張ってかじるくらいのほうが・・・・。

あのパリパリした食感が、なんともいえないのです。

舞台「アザラシ」

ひさしぶりの舞台鑑賞

お天気もいいし、お出かけするには最適の日曜日でした

今回はお気に入りの劇団のひとつ、松村武さん、八嶋智人さんの”カムカムミニキーナ”の舞台

二人の掛け合いがとっても心地よくって、おもしろい！！

関西出身だから笑いの部分に、関西ネタがはいるのも親しみやすいのです。

今回は「アザラシ」

題名だけじゃなんのこちゃわかんない・・・・

キャスティングを見ると、アザラシ、トド、セイウチ、オットセイ、アシカ・・・・。

もっと意味不明

でもちゃんと意味がありましたー

エスキモーの伝説にちなんだちょっと不思議なお話で、

ほほう～、と納得させられる内容！

難しめだけど、笑えて、ちょっと考えさせられるお話でもありました。

でもなんてったって、キャストの人たちの演技が楽しい

いつもどうり、とっても元気なかけあいあり、女性陣の体当たり演技あり

なんだか元気をもらえます。

最後のトークショーでも思わず話しに引き込まれてしまいました！

いつも舞台をみると思うんだけど、こういう仕事の人たちって、いつまでもいきいきしてるなぁ～。

好きなものに夢中になれて、それを仕事にできる人達って本当にひとにぎりで、幸せなことなんだろうなと。

私にも、こんな風にずっとできることはあるのだろうかとふと考えさせられることが、たまにあります。

欲張りなのかな～

でも今までも、やりたいこと、ほしいものは自分で何とか努力して達成してきた！はず

やっぱり、いつまでも目標は高くありたい

これでいいやー、って思ったらそこそこの人生でしかないようなきがして。

なんだか舞台を見て、もっと自分に頑張りたい気分になりました

ココアアーモンド蒸しパン

手土産に

簡単蒸しパンで、アーモンドを散らしてみました。

おうちではガラス容器やここっと型を使って焼くけど、

今日はカップに入れてみました。

１０分ほどで蒸し上がるので、本当はあつあつを食べるのが一番なんだけどね。

次の日もしっとりしてる配合だから、

レンジで温めてもらうことにしよう 

パン教室 ２９回目

いろんな成形のお勉強

久しぶりにイギリスパン、プルマン、ロールパン、編みパンとオーソドックスな成形の復習のお勉強をしてきました。

久しぶりに、自己流ではなくって、きちんと作ると忘れてるもんです

やっぱりたまにはちゃんと教えてくれる人がいないとだめだね～。

今回の食パンは、生クリームを使ったとーってもリッチな生地で作りました。

焼き上がりは本当にふかふかで、ものすごくいい香りです

さらに仕上げに上からはバターを塗ってつやを出します。

そのままでも十分においしい

食パン型にふたをして焼くと、右のようなまっしかくのプルマン焼き上がります。

好みなんだけど、私はむっちりして、生地がつまったプルマンが好きです。

もともとパンの端っこのヘタの部分が好き

おうちで焼くと、端っこの部分はだんなさまと取り合いになるもんね。

焼きたてはまたまたこの端っこがたまらなくおいしいんです

しかし、食パン関係はなんせ時間がかかる

型に入れて発酵させる時間も、季節によって違うけど、最低３０分～。

今日も3時間以上教室にこもってました

一次発酵までは先生が準備してくれていて、この時間！！

終わった頃にはへとへとです

次回はこのイギリスパンが宿題に・・・。

しかも自己採点したりもするんだって

それまでに何回か練習しなおさなければ・・・・。

ライ麦レーズンブレッド

東京から帰ってきて、早速とりかかったのはやっぱりパン作り

ランチ用のパンなので、あまり甘みのないシンプルなものをと考えて、

ライ麦のぺたっとしたパンを焼きました。

けっこうしっかりライ麦を入れたので、ずっしりした感じに仕上がりました

本当に素朴な感じのパンです。

ライ麦って、あんまり大量に使うものではないので、

まだまだおうちにございます。

生地の扱いも、難しくなるので私はまだまだちょっぴり入れるくらいなんですよね。

最近、食パンを焼いてないので、来週はこれを使って

配合考えて、久しぶりに焼こうかな～

独特の酸味が私は好みなんだよね。

こんなふうに切り分けて、あとは好みのものをはさんだり、つけたりして

お好みでいただきます。

なんだか見た感じがスコーンになってしまったな～

女の人はこういうリーンなパンって好きだけど、

なぜ男性陣にはあんまり人気が無いんだろう？？？

ライ麦を使って、もっとふわふわの仕上げにすると、好きな人も増えるのかな～。

いまの教室が終了したら、今度は天然酵母の個人教室に通いたい

もしかしたら、天然酵母も勉強したら、もっともっとおいしいパンが焼けるのでは

なーんていいわけで、やっぱり何かを習うってのはおもしろくってやめられないんです

フラフープ

だんなさま　「使えそうなものもらってきたよ～」

社員旅行のイベントで、景品が選べたらしく、もらってきてくれたー

笑ってしまった

なんとフラフープ。

そおいえば、友人の一人もダイエットに活用してるって言ってたっけ。

世の中今さらはやってるのか～？？？？

おもしろすぎるやってみたい

さっそく、組み立ててみる。

結構力が要るものなんだね・・・

だんなさまにお願いして、できあがったー

こんなに巨大なものだったですね～。

だんなさまが挑戦する

う、うまい

私は・・・・・できない・・・・。

思った以上にむつかしい・・・

あー、当分これにはまるんだろうな～

汐留

こんなに短時間で、多数の芸能人を見たのは初めて

だんなさまの滞在してる東京に行ってたんだけど、

時間の空いたときにいろいろ連れだしてくれた

テレビで見たことないですか？？？

そうです。日テレです

ゆりかもめに乗りたいな～ぁ、一度も行ったことのない場所に行きたいな～ぁ、

なんて話しをしていて、お出かけしてみました。

たまたま行った時間、たまたま歩いていたらまわりがざわざわ

「あー」って言ってる間に、本当にまん前を、至近距離で、

ますだおかだのおかださん、いくえちゃん、徳光さん、スザンヌちゃんたちが歩いていきました

そのあとも、おもいっきりDON！の収録時間だったらしく、

生の中山秀行さん、真鍋かおりさん、アナウンサーの上繁さん、夏目さんを見てしまいましたー

女性陣はみなさん、ほそっ！！

そして、同じ人間とは思えないほど華奢で、顔が小さくって、きれい

うっとりしてしまいました。

次があるなら、女としてやっぱりあんなふうにきれいで、かわいい人に生まれてみたいもんです

でもでもこの人たちのファンって怖い・・・・

すごい叫びをあげている男子が・・・・。

そんなちょっと不思議な人たちにも、笑顔でスマイル

芸能人ってえらいな～。

このあと、えいっ！！ついでだ～、ってフジテレビにも行ったんだけど、

日テレのほうがサービス満点で楽しかったな。

でもやっぱりフジのマークを見た時は、ちょっと2人で感動しちゃいました。

ネイル

ネイルは大好き

普段はパン、お菓子、ごはんにお弁当を作るから、ぐーっとこらえてる。

本当はいつも指先がキラキラしてるほうが、素敵なんだけど

どうしてもお料理するには気になってしまうんだよね。

でも、何もない時は1日でもつけたいので、

今日はじっくり塗ってみます

こんなにかわいい贈り物をいただきました

友人からのプレゼント！！

好きそうな色をチョイスしてくれたとか。

ありがとね

ベースは前にいただいたものを使います。

やっぱりシャネルのネイルは塗りやすい！！

指先が明るくなるだけで、気持ちもグッと明るくなるもんです