賀茂なすのおひたし

はしやすめ

夏になると、よく登場するのがよーく冷えた小鉢。

でもうちの場合は、どっさり作って、たっぷりいただく。

今日も、朝から準備して、夜にはしっかり味がなじんで、おいしく仕上がりました

＜作り方＞

賀茂なす・・・１本

ねぎ・・・・・２本ほどを小口切り

しょうが・・・少々

ちくわorちりめんじゃこ・・・・好きなだけ

ほんだし（顆粒）・・・小１

酒・・・・・・大２

みりん・・・大１

醤油・・・少々

めんつゆ・・・適量

①賀茂なすは一口大に切って、水に５分ほど漬けてアク抜きしたあと、レンジで約６分蒸して、しっかり熱を通す。

②温かいうちに、ネギ以外の他の材料を全部くわえて、しっかり混ぜて、冷やす。

③食べる前に、ネギをからめて、器に盛れば出来上がり

一味唐辛子をふったり、豆板醤を入れてちょっと辛くしたり、ゴマ油を入れて中華風にしたり・・・

アレンジは多彩なので、いろんな野菜で、いつも違った味で楽しめます！

さらに、このまま麺にからめても、夏はおいしく頂けます。

そういえば、今年も夏に近づいてきたので、スカイビルに蛍を見に行きました

去年よりも涼しかったので、今年はちょっと遅めのほうがたくさん見ることができました

こんな都会の中でのちょっとしたオアシス

これを見ると、本格的な夏の到来だな～って思います。